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必胜客致敬中华美食寻味背后的文化魅力
更新时间:2019-01-18 23:44:56 点击数:0 来源:宜春新闻网

  春节临近,年味渐浓。每到这个时候,家乡菜就成为大家津津乐道的话题。广东的叉烧,重庆的火锅,北京的烤鸭,新疆的羊肉……家乡菜,是美味,是年味,更是乡愁。跋千山涉万水,最后发现:永远忘不掉的,是那道熟悉的家乡菜;永远改不了的,那颗敏感赤诚的游子心。

  作为中国八大菜系之一,传统粤菜是老广最熟悉的味道,也是广东人魂牵梦萦的家乡菜,带有历史文化的厚重感,也带有浓浓的亲情和回忆。姜撞奶、艇仔粥、萝卜牛杂、叉烧、烧肉……原汁原味,不时不食。随着时代的变迁,粤菜也被研究出富有创意的新味道:糅合了南北风味、中西风格和唯美观感于一身,新奇独特,食之赞叹。比如皮脆肉美,香喷喷的烧腊,在老广心中有一定的重要地位,让大家意想不到的是,粤式烧腊也可以中西结合,制作出各种美味的新花样。

  饮食文化是中华文化非常重要的一部分。“食不厌精脍不厌细。”自古以来,中国人对美食就有着执着的追求和探索。中国古代的许多文人墨客、皇室贵族也多以追求美食为风尚,比如清朝皇室就从年初吃到年尾,除元旦、万寿(皇帝生日)、冬至三大节日筵宴之外,还有凯旋宴、千叟宴、除夕宴、宗室家宴等等。

  中华美食的背后,是中国地大物博的自然环境及博大精深的美食文化。各地地理、气候不同,物产、风俗习惯都存在差异,也形成了丰富多样的饮食风味。而每一道流传至今的佳肴,都是历代美食家们经验的总结和传承,反映了当地独有的美食文化。近日,必胜客推出了一款“荟萃中华九合一比萨”,这款比萨汇集了全国九大地方特色食材,向博大精深中华美食致敬。

  软嫩多汁的粤味叉烧,晶莹光亮的澳门烧肉,让人回味无穷的粤式烧腊,众望所归成为了美味比萨的最佳伴侣。除此以外,鲜嫩喷香的北京潮鸭,壳脆肉嫩的上海油爆虾,彩云之南的菌菇荟萃,川味麻辣宫保鸡丁,辛香四溢的新疆孜然羊肉,肥而不腻的陕西腊汁牛肉,烟熏芬芳的哈尔滨红肠,再融入进口莫扎里拉芝士,用松软柔韧的芝心饼底承托九大地域美味……“荟萃中华九合一比萨”,不仅仅是一款汇聚中华美食元素的比萨,更是中华美食文化的传承之作。顾客在享用中华美食的同时,能够领略美食背后独具魅力的饮食文化。

  近日,必胜客联合唯品生活,在广州东方宝泰必胜客打造的“方寸间·寻家味”美食体验馆,邀请了美食家、跨界创作人欧阳应霁出席。欧阳先生分享了他对于特色粤菜叉烧美食体验,记忆中美好的传统的味道。在他看来,必胜客新推出的这款比萨,向中华美食致敬的同时,可以唤醒大众对中华美食文化的关注和思索。

  “必胜客很用心地打造‘荟萃中华九合一比萨’,原汁原味地呈现了地方风味。这让我感受到饮食文化变得越来越多元、开放和包容了。更重要的是这刺激了我们的各种想象:真正属于我们家乡美味的那个比萨该是什么样子呢?”

  这不是必胜客第一次将中华美食、中华元素融入比萨。除了荟萃中华“九味合一”比萨之外,必胜客此前已经尝试推出过北京潮鸭比萨、藤椒烤鸡比萨、麻辣小龙虾比萨等,均获得消费者的不少好评。在必胜客看来,“匠心”是一种道,是一种精神。从产品的研发,原材料采购,物流运输,乃至餐厅后厨制作美食,并将其端上餐桌供顾客享用,每一个环节的用心都是匠心,而“匠造”则是一种术,是如何保证在全国1000多家餐厅里,大家能够吃到同一款美味的比萨,吃到中西美食文化搭配的融合滋味。所有的这些心意和制作,都是必胜客在向中华美食文化致敬的努力。

  美食不只是一种味道,一种生理和情感上的满足,更是一面文化的镜子。透过一蔬一饭,我们可以了解美食背后那一个个动人的故事,和那令人痴迷的中华美食文化。

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